Zubereitung
Die gekochten Kichererbsen in einer Schüssel mit Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, reichlich Salz und Pfeffer vermischen und mit einem Stabmixer pürieren.
Die verquirlten Eier einarbeiten. Kreuzkümmel und Sesamsamen unterziehen.
Mehl und eventuell noch soviel zerkrümeltes Mazzenbrot oder Challahbrot (oder - nicht koscher - Semmelbrösel) einarbeiten, daß ein fester, formbarer Teig entsteht.
Noch einmal abschmecken.
Mit einem Löffel etwas Masse abstechen, zu kleinen Kugeln formen und mit der Hand flachdücken (Das Flachdrücken ist wichtig,weil die Kichererbsentaler sonst außen braun und innen roh sind!).
In heißem Olivenöl ca 2-3 Minuten frittieren.
Sie können noch heiß mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen serviert werden oder kalt zum Buffet.
Guten Appetit!
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