Zubereitung
Wichtig, es handelt sich um 2 Rezepte (Dinkel- oder Weizenvollkornbrot).
Egal, für welche Mehlsorte ob Dinkel- oder Weizenvollkornmehl man sich entscheidet,
als Erstes eine große Schüssel und einen großen, stabilen Holzlöffel bereitlegen.
100 ml lauwarmes Wasser in die Schüssel geben, Hefe dort hineinbröseln und mit dem Schneebesen im lauwarmen Wasser auflösen.
Alle anderen Zutaten zugeben und mit einem Holzlöffel 5 Minuten rühren. Kein Handrührgerät nehmen und auch nicht kneten.
Teig in eine gefettete Kastenform geben und in den kalten Backofen schieben, d.h., Teig nicht gehen lassen und Ofen nicht vorheizen.
Backzeit: 75 Minuten bei 200 - 220° C.
Aus der Form stürzen und auf dem Rost erkalten lassen.
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