Zubereitung
Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe und Cocktailtomaten halbieren.
Etwas Öl in einer Pfanne (welche man später in das Backrohr stellen kann) erhitzen. Die Hälfte des Specks knusprig anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Pfanne von der Herdplatte nehmen. Dann Zutaten wir folgt in der noch leicht öligen Pfanne schichten:
ganz unten - noch ungebratener Speck
darauf - erste Hälfte vom Feta
wiederum darauf - etwas Speck und Zwiebel
darauf - zweite Hälfte vom Feta
ganz oben - gebratener Speck
Rundherum in der Pfanne Paprikastreifen, Zwiebel und Tomatenhälften verteilen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen - wer mag, kann noch frische oder getrocknete Kräuter darüberstreuen.
Das Ganze bei 160° Heißluft ins bereits vorgeheizte Backrohr geben, und für ca. 20 Minuten überbacken lassen.
Mit Weißbrot oder Fladenbrot servieren.
Gutes Gelingen und Guten Appettit!
Tip: Wer eine Pfanne hat, deren Stiel nicht backrohrfest ist, kann diesen ganz einfach mit Alufolie umwickeln - so bleibt der Stiel geschützt!
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