Zubereitung
Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Ofen auf 175° Grad vorheizen! Teig portionsweise 3-4 mm dick ausrollen und Bäumchen ausstechen. Plätzchen 10-12 Minuten backen, auskühlen lassen.
Puderzucker mit Eiweiß verrühren, der Guss soll sehr dickflüssig sein. Die grünen Pistazien nicht zu fein mahlen und auf einen tiefen Teller geben. Die Plätzchen mit dem Guss bestreichen und in die Pistazien drücken, etwas abklopfen und die Plätzchen über Nacht trocknen lassen.
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