Zubereitung
1. Garnelen in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 3 Minuten ziehen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Ananas schälen und den harten Strunk herausschneiden. Ananasfruchtfleisch in feine Stücke schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen und die Avocadohälften schälen. Avocadofruchtfleisch in Streifen schneiden.
3. Reispapierblätter kurz in kochendes Wasser tauchen und auf einem feuchten Tuch ausbreiten. Garnelen, Ananas, Avocadostreifen, Sojabohnensprossen und Basilikumblättchen darauf verteilen. Die Reisblätter um die Füllung wickeln und die Päckchen anrichten.
4. Ingwer reiben und mit Sojasauce, Limettensaft und Ahornsirup verrühren und als Dip zu den Avocadopäckchen reichen.
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