Avocado und Garnelen in Reispapier

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
265 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

8 Stk Riesengarnelen (roh, ohne Schale)
Salz
1 Stk Babyananas
2 Stk Hass Avocados
8 Resipapier (aus dem Asia-Shop)
50 g Sojabohnensprossen
einige Basilikumblättchen
1 Stk Ingwer (haselnussgroß)
4 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Garnelen in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 3 Minuten ziehen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

2. Ananas schälen und den harten Strunk herausschneiden. Ananasfruchtfleisch in feine Stücke schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen und die Avocadohälften schälen. Avocadofruchtfleisch in Streifen schneiden.

3. Reispapierblätter kurz in kochendes Wasser tauchen und auf einem feuchten Tuch ausbreiten. Garnelen, Ananas, Avocadostreifen, Sojabohnensprossen und Basilikumblättchen darauf verteilen. Die Reisblätter um die Füllung wickeln und die Päckchen anrichten.

4. Ingwer reiben und mit Sojasauce, Limettensaft und Ahornsirup verrühren und als Dip zu den Avocadopäckchen reichen.

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AmericanChef