Mais-Fritters mit Avocado und Kaviar

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Nährwertangaben (4 )
373 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Mais
2 Stk Eier (M)
60 g Mehl
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
2 Stk Hass Avocados
1 Stk Limette (Saft)
Tabasco
100 g Lachskaviar
Korianderblätter zum Garnieren, nach Belieben

Zubereitung

1. 100 g Maiskörner, Ei und Mehl in einen hohen Rührbecher geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Schneidstab pürieren. Übrige Maiskörner untermischen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Im heißen Fett 12 kleine Pfannkuchen backen.

2. Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen löffeln. Mit Limettensaft pürieren und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

3. Einen Klecks Avocadopüree auf die Fritters geben und den Kaviar darauf verteilen. Nach Belieben mit Koriander garniert servieren.

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AmericanChef