Zubereitung
1. VORBEREITEN
Korinthen, Rosinen und Fruchtwürfel mit Finesse und Zimt mischen, mit
Whisky begießen und mehrere Stunden, am besten über Nacht ziehen lassen. Die Kastenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober/unterhitze:etwa 170°C
Heissluft:etwa 150°C
2.ALL IN ALL-TEIG:
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillzucker,
Butter und Eier zugeben. Dann mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann
auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Früchte unterrühren. Teig in der Form verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Unteres Drittel
Backzeit:etwa 70 Min.
3.TRÄNKEN:
Kuchen nach und nach mit Whisky beträufeln und etwa 10 Min in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
4.APRIKOTIEREN:
Konfitüre mit Wasser in einem kleinen Topf kurz aufkochen und den
Kuchen damit bestreichen.
TIPP :
Kuchen nach Belieben mit Marzipanmotiven verzieren.
In Alufolie verpackt ist dieser Kuchen OHNE Marzipanverzierung etwa 3 Wochen lagerfähig!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
