Zubereitung
Jeweils das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig jeweils in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank
legen.
Teige jeweils in 8 Portionen teilen. Eine helle und dunkle Teigportion auf der Arbeitsplatte
je zu einer 20 cm langen Rolle formen. Beide Rollen auf leicht bemehlter Arbeitsfläche mit den Längsseiten nebeneinander legen und aneinander drücken. Von der Mitte aus der Länge nach etwa 2 mm dünn ausrollen, die Teige müssen dabei zusammen bleiben. Motive ausstechen, so dass die Streifen immer eine andere Anordnung im Motiv haben.
Teigreste nach hell und dunkel trennen, entsprechend weiter verarbeiten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (180°C)
etwa 12 Minuten backen.
Auf einen Kuchenrost erkalten lassen.
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