Zubereitung
Das Fett geschmeidig rühren und nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker dazugeben. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Natron und den Gewürzen mischen und abwechselnd mit dem Apfelmus dazugeben. Die Lebkuchenherzen fein schneiden und als letztes unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Grieß ausgestreute Kranzform füllen
Bei 160°C Umluft ca 50 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form kurz auskühlen lassen, erst dann stürzen. Mit einem Spieß dicht an dicht einstechen und mit dem Orangensaft beträufeln.
Nun die Konfitüre kurz erwärmen, den Kuchen damit einstreichen und ganz auskühlen lassen. Danach die Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Nach eigenem Belieben dekorieren.
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