Zubereitung
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine Springform bis zu 24 cm Durchmesser auslegen.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und für ca 30 min kalt stellen.
Unterdessen den Backofen auf 180 C heize, und die Butter in einem Topf zerlassen.
Speck und die Zwiebeln bei geringer Hitze ca 25 min wich dünsten.Sie sollten nicht braun werden!!
Die Eier,Kümmel und Muskat mit der Zwiebelmischung vermischen und den Käse und den Salbei zufügen.Alles mit Salz und Pfeffer gut abschmecken!
Die nun fertige Mischung auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen für 20-30 min im Backofen backen bis die Füllung stockt,ein bischen abkühlen lassen und je nach Belieben kalt oder warm servieren!
Dazu ein kaltes Bier
Guten Appetit
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