Name: Provenzialische Tofucreme
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Gehacktes Basilikum; 4 Tomaten; 2 Rote Paprika; Salz, Pfeffer; 8 grüne Oliven (ohne Stein); 1 Knoblauch; 4 EL gemischte Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Basilikum; 3 EL gutes Olivenöl; 2 EL Creme fraiche; 200 g sahniger Frischkäse; 200 g Tofu

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 400 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL	Gehacktes Basilikum
4	Tomaten
2	Rote Paprika
	Salz, Pfeffer
8	grüne Oliven (ohne Stein)
1	Knoblauch
4 EL	gemischte Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Basilikum
3 EL	gutes Olivenöl
2 EL	Creme fraiche
200 g	sahniger Frischkäse
200 g	Tofu

Zubereitung

Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Frischkäse, Creme fraiche, Olivenöl und Kräuter unterrühren. Knoblauch schälen, hacken und zufügen. Oliven sehr fein hacken und unterrühren. Tofucreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika putzen, entkernen und sehr fein würfeln. Tomaten putzen, vierteln, entkernen, fein würfeln und mit Paprika mischen. 4 EL beiseite stellen, den Rest unter die Creme rühren. Auf Schälchen verteilen, mit restlichem Gemüse und Basilikum garniert zu Vollkornbrot servieren.

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