Name: Persisches Granatapfelsorbet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - 3 saftige Granatäpfel; 0,5 ausgepresste Limone; 1 TL Sultaninen (ungeschwefelt; 0,5 klein geschnittener süßer Apfel; 1 EL natürlicher Vanillezucker aus dem Reformhaus oder selbstgemachter; 1 Sp Zimt; 1 Ts Heises Wasser; 3 EL Brauner Zucker; 2 Pr Kardamon gemahlen; 0,5 ausgepresste Orange

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	- 3 saftige Granatäpfel
0,5	ausgepresste Limone
1 TL	Sultaninen (ungeschwefelt
0,5	klein geschnittener süßer Apfel
1 EL	natürlicher Vanillezucker aus dem Reformhaus oder selbstgemachter
1 Sp	Zimt
1 Ts	Heises Wasser
3 EL	Brauner Zucker
2 Pr	Kardamon gemahlen
0,5	ausgepresste Orange

Zubereitung

Persisches Granatapfelsorbet Marwani nach "Farah Dibas Art"

meinem Freund Nabil Marwani gewidmet

Die Granatäpfel mit Orangenpresse auspressen, über die auszupressenden Granatäpfel ein Küchentuch halten, sonst spritzt es zu stark.

Brauner Zucker & Vanillezuckerin einem kleinen tiefen Topf erhitzen, leicht karamelisieren, sofort eine halbe Tasse heißes Wasser hinzugeben.

Nun den ausgepreßten Granatapfelsaft dazugeben und alles mit einem Schneebesen gut durchrühren.

Jetzt den kleingeschnittenen Apfel , Sultaninen, Gewürze und Vanillezucker beigeben. Alles unter ständigem Rühren auf die Hälfte einkochen und vom Herd nehmen.

Dazu passen Birne Helene oder ein feiner Vanillepudding, den man in eine schöne Dessertform füllt und mit dem Granatapfelsorbet garniert und mit Mandelkrokant weiter verschönern kann.

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deftig

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