Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren. Nach und nach das Mehl untermischen, wobei das Backpulver erst mit dem letzten Drittel Mehl vermengt ist.
Rührteig in eine gefettete Kastenform füllen, mit den vorbereiteten Früchten belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad ca. 40 bis 45 Minuten backen. Falls der Kuchen dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Das Obst sinkt zum größten Teil in den Teig ein.
Guten Appetit!!!
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