Zubereitung
Bandnudeln wie angegeben zubereiten.
Die Zwiebel und den Schinken klein schneiden und in einer großen Pfanne anbraten. Den Spinat in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis alles aufgetaut ist. (Am besten vorher antauen lassen, dann dauert es nicht so lange)
Den Knoblauch schälen und pressen. Einen kleinen Teil (ca. 1/3) zurück halten; den Rest zum Spinat geben. Die Flasche Cremefine sowie Salz und Pfeffer, nach Bedarf auch frische Kräuter, unterrühren.
In der Zwischenzeit die Champignons etwas putzen und grob schneiden. In einer kleinen extra Pfanne oder Topf mit ein wenig Fett kurz und scharf anbraten. Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
Den Spinat mit einem Stich Butter vermengen, Bandnudeln unterrühren. Auf Tellern anrichten; die Pilze oben auflegen.
Guten Hunger :o)
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