Zubereitung
Weiches Fett, 200 g Zucker und 1 Prise Salz 8 Minuten mit den Quirlen der Küchenmaschinen8 Minuten sehr cremig rühren.
Eier nach und nach unterrühren, Mehl und Backpulver sieben, abwechselnd mit Milch und Sahne unterrühren. Mohn rasch unter die Masse ziehen.
Teig auf ein gefettetes, tiefes Blech streichen, Pflaumenmus verteilen und mit Zwetschgen belegen. Vanillezucker und 30 g Zucker mischen und darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° Grad ca. 35 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Wer keinen gemahlen Mohn bekommt, greift auf Mohnsaat zurück, der erst eine Stunde in ein Gefrierfach gelegt werden muss, dann im Blitzhacker fein mahlen. So wird der Mohn nicht bitter und entwickelt ein intensives Aroma.
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