Zubereitung
Den Kürbis hälften und entkernen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Kürbis mit der Schnittseite nach unten und UNGESCHÄLT darauf legen.
Ich habe ihn gleichzeitig mit einem Hackbraten bei 165°C für ca. 1 Stunde gebacken.
Anschließend die Pelle abziehen und den Kürbis weiter verarbeiten.
Das Mus schmeckt ohne Gewürze schon klasse.
Diese Methode ist besser, als im Wasser kochen, da der Kürbis nicht verwässert - im Gegenteil, sogar noch Flüssigkeit lässt.
Als Zutat zu Kürbis Gnocci oder Kürbis Spätzle zu verwenden oder als Kürbismus pur.
Selbstverständlich gehen auch alle anderen Kürbissorten - Hokaido muß noch nicht mal mehr geschält werden!
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