Zubereitung
Die Mengenangabe ist für vier 1l-Einmachgläser.
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, dann ca. eine halbe Minute in kochendes Wasser tauchen. Mit dem Schaumlöffel heraus nehmen und abschrecken.
Den Stielansatz entfernen, die Tomaten häuten (geht jetzt ganz einfach) und vorsichtig die Kerne herausdrücken.
In die sauberen Gläser füllen. In ein 1l-Glas passen, je nach Größe, ca. 12-15 Tomaten.
Die Gläser mit Salzwasser auffüllen und verschließen.
Einen großen Topf mit einem Küchentuch auslegen. Die Gläser auch in Tücher einwickeln und in den Topf stellen. Mit Wasser vollkommen bedecken.
Jetzt das Ganze auf dem Herd zum Siedepunkt bringen, Hitze herunter schalten und 20 Minuten sieden lassen.
Die Gläser im Topf erkalten lassen, dann erst herausnehmen.
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