Zubereitung
Die Kartoffeln bürsten und abwaschen.
Wasser zum Kochen bringen und Kartoffeln ca. 30 Minuten darin weich garen.
Tomaten, Paprika und Mozzarella fein würfeln.
Die Petersilie fein hacken.
Alles miteinander vermengen und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Die fertigen Kartoffeln abgießen, die obere Hälfte abschneiden und mit einem Löffel vorsichtig etwas aushöhlen.
Mit dem Gemüse-Mozzarella-Gemisch füllen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse zerläuft.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
