Zubereitung
Die Trauben abzupfen, wichtig: sie müssen unbeschädigt sein!
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
Den Honig mit dem Wasser zum Kochen bringen.Den Schaum, der dabei entsteht, bitte unbedingt mit der Schaumkelle abschöpfen!
Das Honig-Wasser-Gemisch steigt während des Kochvorgangs ziemlich stark auf, also bitte einen Topf nehmen, der groß / hoch genug ist.
Die Trauben und den Ingwer in den kochenden Sirup geben und alles kurz aufkochen kochen lassen.
Sofort in heiß ausgespülte Gläser geben und verschließen.
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Drei Tage stehen lassen.
Danach die Trauben mit dem Sirup noch einmal in einen Topf geben, erneut 3 min kochen lassen, Schaum dabei abschöpfen.
In heiss ausgespülte Gläser geben, verschließen, dunkel und kühl aufbewahren.
In Slowenien werden die so zubereiteten Trauben als Kompott gegessen.Sie eignen sich aber auch hervorragend , um sie über Eis zu geben oder als Beilage für Cremes oder Pudding.
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