Name: Grünkohl einkochen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Mengen-Angabe??? Ich hatte einen Müllsack voll bekommen, es waren 8 -10 Gläser, kommt auf die Größe der Gläser an. Der Grünkohl fällt beim Blanchieren ganz schön zusammen.; Salz; 4 kg Grünkohl

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten
















































	Mengen-Angabe??? Ich hatte einen Müllsack voll bekommen, es waren 8 -10 Gläser, kommt auf die Größe der Gläser an. Der Grünkohl fällt beim Blanchieren ganz schön zusammen.
	Salz
4 kg	Grünkohl

Zubereitung

Den Grünkohl putzen, waschen und klein zupfen.

Einen groooßen Topf mit Wasser, etwas Salz erhitzen und den Grünkohl darin blanchieren. Herausnehmen, abschrecken und durch einen Fleischwolf drehen oder sehr klein schneiden.

Einen Topf mit Salzwasser aufkochen und abkühlen lassen. Den Grünkohl in vorbereitete Einkochgläser füllen, mit dem abgekühlten Salzwasser

auffüllen.

Einkochkessel mit Wasser füllen, sodass die Gläser nicht unter Wasser stehen und gut 60 Minuten einkochen (bei 95°C)

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Hanka