Zubereitung
Blumenkohl waschen und in Roeschen zerteilen.
1/2 l Wasser mit dem Zitronensaft und 1 TL Salz aufkochen.
Blumenkohl zugedeckt darin etwa 10 Minuten knapp bissfest garen. Abschütten und in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Rosinen in Wasser einweichen, Chilis im Moerser zermalen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pinienkerne einrühren und leicht bräunen, herauslöffeln.
Blumenkohl mit abgetropfen Rosinen und Chilis in der Pfanne 2-3 Minuten braten.
Die Petersilie abspuelen trockenschütteln und fein hacken.
Mit Kohl und Pinienkernen mischen, mit Salz abschmecken und unter frisch gekochte Nudeln mischen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
