Überbackene Fleischwurst

Spinat nach Packungsangabe in wenig Salzwasser auftauen . Inzwischen Zwiebel klein hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken. Zwiebel im Öl andünsten und den Knoblauch kurz dazugeben. Wurst pellen, in gleichmäßig große Stücke schneiden und diese nochmals längs halbieren. Spinat sehr gut abtropfen lassen und mit Zwiebeln und Knoblauch mischen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Spinat in eine gefettete, feuerfeste Form geben und die Wurststücke darüber verteilen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Eier mit Sahne und Käse verquirlen. Nach 10 Minuten im Backofen die Eiermasse über die Wurststücke verteilen und bei höchster Backofeneintellung oder Grill noch so lange im Ofen lassen bis die Eier gestockt und goldbraun sind. Dazu Kartoffelpüree servieren.