Zubereitung
Den Kürbis und den Apfel putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pfefferschote der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Die Schote in feine Ringe schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit den Rosinen, etwas Salz, Zucker, Senfkörnern und Apfelessig in einem Topf aufkochen.Unter gelegentlichem Rühren bei geringer Hitze zu einer dicklichen Masse einkochen lassen. Heißes Chutney bis knapp unter den Rand in Einmachgläser füllen. Etwas Essig aufkochen lassen und darübergießen. Die Gläser anschließend fest verschließen. Auf den Deckel stellen und erkalten lassen.
Die Menge ergibt etwa 4 Gläser a 250 ml
Haltbarkeit : 9-12 Monate
Kalorien : 270 Kcal pro Glas
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