Zubereitung
Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren, mit Rum beträufeln.
Aus Mehl, Zucker, Fett und Ei einen Mürbeteig herstellen.
Muffinform mit Fett ausfetten.
Den Mürbeteig halbieren.
Mit der einen Hälfte die Muffinform auslegen.
Je 1/2 Pflaume pro Muffin in die Mitte setzen und je 1 TL Zucker drüberstreuen. 2 TL Schmand auf jede Pflaume setzen.
Aus dem restl. Mürbeteig Streusel herstellen und über den Muffins verteilen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.
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