Zubereitung
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Streifen schneiden. Mit Rotwein und 60 g Zucker ca 5 Min. weich garen. Zitrone heiß waschen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen. Pflaumen mit Zitronenzesten, 1-2 TL Zitronensaft und Amaretto abschmecken und abkühlen lassen.
Quark mit übrigem Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne steif schlagen und unterheben. Löffelbiskuits in eine eckige Form legen, Pflaumen mit Flüssigkeit darüber verteilen. Quarkcreme darüber streichen und Tiramisu mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, abkühlen lassen. Tiramisu vor dem Servieren damit bestreuen.
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