Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Pflaumen waschen und entsteinen, dann in Stückchen schneiden. Mit Rum, Zucker und Schmand vermengen und durchziehen lassen.
Aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern einen Mürbeteig zubereiten. Das Vollkornmehl nicht zugeben, kommt später für die Streusel dazu. Eine Springform einfetten und 2/3 des Teiges darin auslegen und den Rand hochziehen. Die Pflaumen-Schmand-Masse darauf verteilen. Den restlichen Teig mit dem Vollkornmehl zu Streuseln verarbeiten. Diese auf den Pflaumen verteilen.
Den Kuchen im Ofen etwa 30 Minuten backen.
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