Name: Gaby's Pfirsichkonfitüre mit Vanille
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk dicke Vanilleschoten; 4 EL Cognac; 2 Stk Zitronen, Saft; 500 g Gelierzucker 1:2; 1,25 kg Pfirsiche

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Zutaten

2 Stk	dicke Vanilleschoten
4 EL	Cognac
2 Stk	Zitronen, Saft
500 g	Gelierzucker 1:2
1,25 kg	Pfirsiche

Zubereitung

Die Vanilleschoten in Stücke schneiden und hälften. Pfirsiche waschen und würfeln. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft und Vanilleschoten nach Paketaufschrift ca. 4 Min köcheln. Den Cognac unterrühren - Achtung schäumt!

In Gläser füllen und stürzen.

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GabyHilg