Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl mit Hefe, Puderzucker und Salz mischen. In die Mitte eine Kuhle drücken und Milch, Butter und Eier hineingeben. Mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine in 5 min zu einem weichen, feuchten Teig kneten (mit den Händen kneten geht natürlich auch). Zum Schluss die Rosinen unterkneten.
Eine Napfkuchenform einfetten und die Mandeln auf dem Boden der Form verteilen. Den Teig hineinfüllen. Die Form darf maximal zu 2/3 gefüllt sein. Die Form mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis die Form vollständig mit Teig gefüllt ist.
Den Ofen aauf 175 °C (Umluft) vorheizen. Auf mittlerer Schiene in 50 min goldbraun backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Eet smakelijk!
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