Zubereitung
Kartoffeln schälen, Zwiebel häuten, Zucchini waschen.
Alles mit einer Reibe grob raffeln.
In einem Leinentuch oder feinen Sieb gut ausdrücken.
Frischkäse und Ei untermengen, gut würzen.
Sollte die Masse noch zu locker sein, Semmelbrösel unterheben.
Jogurt und Quark mischen, Knoblauch zupressen, Gurke schälen, dazu reiben.
Thymian unterheben und würzen. Ziehen lassen.
Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben.
Aus der Zucchini-Masse 8 Rösti formen, diese von beiden Seiten goldbraun aus braten.
Rösti mit der Kräutercreme servieren.
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