Gefüllte Paprika

Ofenklassiker

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (2 )
378 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 TL Soßenbinder
1 Knoblauch
200 ml Rinderbrühe
1 EL frisch geriebener Bergkäse
Salz, Pfeffer
2 TL Rosmarinnadeln
200 g Tatar
1 TL Olivenol
1 Bd Petersilie
4 Zwiebeln
4 kl Rote Paprikaschoten

Zubereitung

Von der Paprika jeweils einen Deckel abschneiden.

Die Schoten putzen, waschen und abtropfen lassen.

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken.

Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl aus pinseln und erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Tatar zugeben und krümelig braten.

Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und er Hälfte der Petersilie würzen.

Ofen auf 180° vorheizen.

Den Käse mit der Tatarmasse vermengen.

In die Paprika füllen und die Deckel auflegen.

Die Paprika in einen Bräter setzen und die Brühe angießen -

Knoblauch schälen, dazupressen und unterrühren.

Im heißen Ofen (Mitte Umluft 160°) ca. 30 Min. garen.

Den Bräter aus dem Ofen nehmen, die Paprika herausheben und warmhalten.

Den Garfond mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Min. köcheln lassen und mit Soßenbinder andicken.

Die Paprika mit der Soße anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

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casa lisa