Gartengemüse ohne Essig konserviert Gartengemüse ohne Essig konserviert Gartengemüse ohne Essig konserviert

Gartengemüse ohne Essig konserviert

Gemüse-Essig-Kombinationen mag ich einfach nicht. Deshalb hier eine Variante ohne Essig, genauso lange haltbar.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

3 EL Vegeta ( ID 67686 )
1 Salz
1 l Wasser
2 "Gurkenmeister"
2 Pfefferoni rot
1 Korianderkörner
1 Schwarze Pfefferkorner
4 Salz
2 l Wasser
1.500 g Gartengemüse nach Wahl

Zubereitung

Das gesamte Gemüse in Scheiben schneiden.

Einen Liter Wasser mit einem TL Salz zum Kochen bringen und das Gemüse zehn Minuten darin kochen lassen.

Abgießen und in saubere Twist-off- Gläser schichten.

Zwei Liter Wasser mit 4 TL Salz und 3 EL Vegeta zum Kochen bringen. Pfeffer und Koriander mitkochen lassen.

"Gurkenmeister" einrühren und die Mischung über das Gemüse gießen ( wie bei Marmelade einfüllen ).

Die Gläser sofort verschließen, ca 10 min umgedreht stehen lassen, dann auskühlen lassen.

Dunkel und kühl lagern.

Tipp: Für das Einfüllen vom Gemüse und auch dem Salzwasser Einfüllhilfe benutzen, damit der Rand nicht verunreinigt wird ( sonst könnte es zu Schimmelbildung kommen ).

Kann später - abgegossen - für Salate mit verwendet werden, kann unter Reis oder Kartoffelpuree gezogen werden etc.

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Sr.Elisabeth