Zubereitung
Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden.
Das Filet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen.
Den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Filetstreifen darin bei mittl. Hitze wenden, in 3 Min. kross braten.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, den Knoblauch dazupressen und kurz mitgaren.
Mit der Brühe ablöschen und aufkochen.
Die Zucchini zugeben und unter vorsichtigem Rühren kurz mitgaren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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