Gaby's Gartenkressesüppchen Gaby's Gartenkressesüppchen

Gaby's Gartenkressesüppchen

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Ol
selbstgemachten Suppenfond
1 Sahne
3 Stk frische Zwiebeln aus dem Garten
300 g Tomaten
350 g Gartenkresse- KEINE Kresse aus den Schälchen- die ist anders!

Zubereitung

Gartenkresse klein schneiden. Tomaten würfeln. Zwiebeln in Ringe schneiden.

Zwiebeln in etwas Öl leicht angaren lassen. Tomaten zufügen. Mit Wasser und dem selbstgemachten Suppenfond angießen. So lange köcheln bis die Zwiebeln gar sind. Die Kresse und die Sahne zufügen und etwas einkochen lassen.

Wer möchte noch Speckwürfelchen oder Nordseekrabben als zusätzliche Einlage zufügen.

Die Gartenkresse schmeckt anders als die Päckchenkresse- muß aber nach dem Ernten relativ zügig verarbeitet werden, da sie sonst schnell welk wird!

Der Suppenfond, den ich meine ist:

http://www.kochmeister.com/r/63486-basis-fuer-schnelle-gemuesebruehe.html

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GabyHilg