Zubereitung
1. Die französischen und die Zuckeraprikosen waschen,halbieren,
entsteinen.Die Aprikosenhälften erneut kreuzweise halbieren.Abwechselnd mit dem Zucker in einen großen Topf schichten
und zugedeckt über Nacht Saft ziehen lassen.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft zu den Aprikosen gießen,unterrühren und alles aufkochen.Die Konfitüre sprudelnd 25-30
Min. kochen.
3. Fertige Aprikosenkonfitüre abschäumen und kochend heiß in die
vorbereiteten Gläser füllen.Abkühlen lassen.
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