Name: Gurken-Kaltschale
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Essig; 2 Salatgurken, je ca. 300-400 g; 1 Bch. Joghurt, natur (3,5% F.i.Tr.); 2 EL Dill, gezupft; 2 Tomaten, entkernt, enthäutet

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Zutaten

1 EL	Essig
2	Salatgurken, je ca. 300-400 g
1	Bch. Joghurt, natur (3,5% F.i.Tr.)
2 EL	Dill, gezupft
2	Tomaten, entkernt, enthäutet

Zubereitung

Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen.
Als Einlage 1/3 des Gurkenfleisch in kleine Würfel schneiden, den Rest grob zerkleinern.
Die groben Gurkenstücke mit dem Joghurt im Mixer fein pürieren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Dill, die Gurkenstücke und die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten zufügen.
Tip: Anstelle von Joghurt kann auch Buttermilch oder Kefir verwendet werden.
Info: Pro Portion ca. 40 kcal.
* Quelle: Leichte Küche ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 08 Oct 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 26.10.1994

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