Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Camembert in eine Auflaufform geben und im heissen Ofen 15 Min. backen.
Inzwischen die Paprika halbieren, von Kernen und Scheidewänden befreien, waschen und in Streifen schneiden.
Ruccola waschen, putzen und trockenschleudern, die harten Stiele entfernen.
Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln.
Alles in einer Salatschüssel vermengen.
Die Brühe mit Pfeffer, Salz und Essig verrühren, das Öl unterschlagen.
Das Dressing unter den Salat mengen.
Den Käse draufsetzen.
Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken, über den Salat streuen.
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