Zubereitung
Erbsen in Salzwasser max. 10 Min. garen, kurz in Eiswasser tauchen und abtropfen.
Äpfel und Zwiebel waschen.
Äpfel in feine Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden -
Aus Essig, Honig, Öl und Gewürzen ein Dressing mixen, mit dem Gemüse mischen, ziehen lassen, mit Ruccola garnieren.
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