Zubereitung
Die Papaya schälen, mit einem Löffel entkernen und in Streifen schneiden.
Die gestiftelten Mandeln in einer Pfanne trocken rösten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.
Die Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, beiseite stellen.
Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und kurz in der Pfanne von allen Seiten anbraten.
Mit der Kokosmilch aufgießen, die Lauchzwiebeln dazugeben, etwa 5 min köcheln lassen, dabei umrühren.
Die Papayastreifen auf die Teller geben, Putenschnitzel- Lauchzwiebelmischung dazugeben und mit den Mandeln überstreuen.
Guten Appetit!
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