Zubereitung
Von der Milch ca 20 El abnehmen und darin den Beutelinhalt ,den Zucker
(bzw. Zucker / Zuckerersatzstoffgemisch) verrühren.
Die gehackten Mandeln dazu geben.
Die übrige Milch kurz aufkochen, vom Feuer nehmen und das angerührte Pulver zugeben ,unter ständigem Rühren nochmals zum Kochen bringen.
Wenn es dickbreiig wird, vom Feuer nehmen und in eine etwas größere Puddingschüssel geben, abgedeckt (Folie) in den Kühlschrank stellen.
Durch das geänderte Mischungsverhältnis, im Vergleich zum Orginalrezept ( siehe Rezept auf der Verpackung) wird gewährleistet, dass ein reletiv stabiler, festerer Pudding entsteht.
Erst wenn der Pudding im Kühlschrank relativ runtergekühlt ist - aber noch nicht ganz fest, wird der Eischnee von 3 Eiklar untergehoben, so dass noch kleine Eischneeinseln im Pudding verbleiben.
Zurück in den Kühlschrank
Zwischenzeitlich haben die Beeren auch etwas Saft gezogen und der Pudding ist mittlerweile auch richtig abgekühlt.
Jetzt kann angerichtet werden.
Erst den Pudding mit gehackten Mandeln und kleinen Ei-Schaum-Nestern und darüber die Roten Johannisbeeren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
