Zubereitung
Pfirsiche halbieren und entsteinen.
In einer beschichteten Pfanne Zucker erhitzen und karamellisieren.
Pfirsiche zugeben, und beiseite stellen .
Dann mit Marsala ablöschen.
Pfirsiche in dem Marsala-Karamell schwenken und abkühlen lassen.
Schale von Limette abreiben und den Saft auspressen,
2 El Saft mit Joghurt, Bourbon-Vanillezucker und Zucker verrühren.
Crème fine steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Jougurt mit den Pfirsichen anrichten.
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