Zubereitung
Mehl mit Hefe, 1 EL Kräutern und Salz mischen.
Kalte Kartoffeln reiben.
In der Küchenmaschine Wasser, Mehlmischung, Kartoffeln und 2 EL Olivenöl gut miteinander verrühren. 2 Std. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig nochmals gut durchkneten, in eine Form füllen und nochmals gehen lassen.
Restliches Öl mit den übrigen Kräutern mischen und auf das Brot streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca 10 min. backen, dann auf 170° zurückschalten und noch 50 min backen.
Das duftet ganz toll nach Provence!
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