Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Sehr erfrischend an heißen Tagen

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Zutaten

250 g Erdbeeren
100 g Rotes Johannisbeergelee
0,5 Zitrone, Saft
200 g Zucker
125 ml Wasser
500 g Rhabarber
geschlagene Sahne zum Garnieren

Zubereitung

Die Rhabarberstangen abziehen und in 2-3cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit Wasser und Zucker im geschlossenen Topf 4-5 Minuten köcheln lassen.

Erdbeeren waschen und halbieren. Mit dem Zitronensaft zum Rhabarber geben und weitere 2 Minuten sanft kochen lassen. Dann das Johannisbeergelee unterrühren.

Kompott erkalten lassen, in Dessertschalen füllen und mit Sahnehäubchen garnieren.

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marga