Zubereitung
Die Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen,bis sie vollständig aufgelöst ist.Alternativ kann auch dunkle Blockschokolade verwendet werden,wenn man geschmacksneutrales Speiseöl Esslöffelweise unterrührt, glänzt die Schokolade nachher schöner.
Den grünen Spargel in ungesalzenem Wasser 2 min blanchieren ( wenn er jung ist, ist blanchieren unnötig, er kann dann auch roh gegessen werden ).
Den abgekühlten Spargel an den Köpfen anfassen und von den Enden her bis etwa zur Hälfte in die Schokolade tauchen.
Abtropfen und erstarren lassen.Als Vorspeise dekorativ auf einer Platte anrichten.
Das Ganze funktioniert übrigens auch mit Fenchel.Fenchel kann roh verwendet werden,sollte dann allerdings in "handgerechte" Stücke geschnitten werden.
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