Zubereitung
Die Schalotten schälen und vierteln,nicht kleinhacken!
Das Hähnchen waschen,trockentupfen,zerteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das öl in einer Pfanne erhitzen,die Hähnchenteile von allen Seiten ca20 min. knusprig braten.Die geviertelten Schalotten zu den Hähnchenteilen geben und ebenfalls anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Die Schalotten mit dem Zucker bestreuen,umrühren,mit dem Rotwein ablöschen und so lange köcheln lassen bis die Flüssigkeit etwa auf die Hälfte reduziert ist.
Die Hähnchenteile mit den Rotweinschalotten servieren!
Ihr Alexander
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