Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Auflaufform mit der Butter einfetten.
Den Reis nach Anweisung kochen, jedoch nicht länger als 15 Minuten. Gut abtropfen lassen.
Die Rosinen waschen und trocknen.
Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Danach raspeln.
Die Eier mit dem Farinzucker schaumig schlagen, dann mit den Äpfeln, Rosinen, Butter, Marmelade und Mandeln unter den Reis mischen und gut vermengen..
Die Reismasse in die Auflaufform geben, mit Butterflöckchen und die 2 EL Farinzucker bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen.
Den Auflauf warm servieren.
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