Maisauflauf Alabama

lecker

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

600 g Mais, aus der Dose
300 g durchwachsener Speck in Scheiben
2 Zwiebeln
5 EL Butter
2 EL Mehl
125 ml Sahne
0,5 TL Senf
etwas scharfes Paprikapulver
0,5 TL Zucker
1 Eigelb
3 Sch Toastbrot
0,5 Ts Semmelbrösel
5 EL geriebenen Emmentaler
Salz
1 EL frisch gehackten Thymian

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Den Mais abschütten und abtropfen lassen.

Das Toastbrot in Würfel schneiden.

Eine Pfanne erhitzen und die Speckscheiben darin ausbraten, anschließend die Scheiben auf dem Boden der Form auslegen und das Fett darüber gießen.

2 EL der Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit dem Mehl anstäuben und die Sahne langsam einrühren.

Ist eine dickliche Soße entstanden mit Senf, Paprikapulver, Zucker und Salz abschmecken. Das Ganze bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln lassen.

Das Eigelb verquirlen und unterrühren.

Den Topf vom Herd nehmen.

2 EL Butter zerlassen und das Toastbrot darin goldgelb braten.

Die Maiskörner nun mit dem Toastbrot und der Sauce vermengen und auf die Speckscheiben geben.

Semmelbrösel und Käse mischen und darüber streuen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen und im Backofen, mittlere Schiene, ca. 30 Minuten überbacken.

Vor dem Servieren mit dem Thymian bestreuen.

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maximenü