Zubereitung
Speck und Zwiebeln sehr klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch kurz anrösten.
Abkühlen lassen.
Die Fleischmasse mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und entweder noch zwei mal durch den Fleischwolf drehen oder mit der Küchenmaschine ganz fein verarbeiten.
Das Fleisch zu kleinen Bratwürsten formen und im heissen Butterschmalz ausbacken.
Dazu passen Petersilienkartoffeln und Salat.
Guten Appetit!
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