Zubereitung
Den Quark mit dem Mehl und einem Löffel Rahm , den Eiern und dem Salz glatt rühren.
Butter und Wasser langsam in einer Kasserolle erwärmen, dann die Temperatur erhöhen.
Mit einem Löffel Nocken abstechen und in die Kasserolle nebeneinander legen.Backen, bis sie eine braune Kruste haben.
Vorsichtig umdrehen.Den restlichen Schlagrahm hinzufügen und noch kurz dünsten, bis die Flüssigkeit aufgebraucht ist.
Die Nocken auf eine vorgewärmte Platte schichten und mit Zucker oder Vanillezucker bestreuen.
Dazu kann beliebiges Kompott oder Vanillesoße gereicht werden.
Guten Appetit!
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