Name: Gemüse mit Couscous I
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Gemüsebruhe; 2 EL Olivenol; 2 TL Kümmel; 125 g Couscous; 1 gr Zwiebel, gehackt; 3 Karotten, geschnitten; 175 g Blumenkohlröschen, oder Brokkoli-Röschen; 1 EL Curry-Pulver, mehr nach Belieben; 400 g Dosentomaten, geschält; 200 ml Wasser, kochend; 1 EL Öl Salz Pfeffer

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Zutaten

150 ml	Gemüsebruhe
2 EL	Olivenol
2 TL	Kümmel
125 g	Couscous
1 gr	Zwiebel, gehackt
3	Karotten, geschnitten
175 g	Blumenkohlröschen, oder Brokkoli-Röschen
1 EL	Curry-Pulver, mehr nach Belieben
400 g	Dosentomaten, geschält
200 ml	Wasser, kochend
1 EL	Öl Salz Pfeffer

Zubereitung

Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5-6 min. braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit kochendem Wasser und Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min. kochen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
* Quelle: Couscous-Packungsbeilage aus England .... Gepostet: Klaus Hammann 2:2468/6020.6 28.05.94
Erfasser:
Datum: 10.11.1994

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