Zubereitung
- Zuerst den Blattspinat putzen, waschen, trocknen und grob hacken.
(oder den Tiefkühlspinat auftauen)
- Zwiebel und Knobi schälen und klein hacken
- Das Oliveöl erhitzen und darin die kleingehackte Zwiebel und Knobi anschwitzen.
- Den Spinat dazugeben und warten bis er zusammengefallen ist.
- Dann die Shne angießenund mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Sosse etwas einkochen lassen.
- Nun die Butter erhitzen.
- Das Lachsfilet mit dem Zitronensaft beträufeln, in Streifen schneiden und in der Butter
von allen Seiten anbraten.
- Das alles nun in die Spinatsosse geben und bei abgeschaltetem Herd noch
etwas ziehen lassen.
- Den Dill waschen, trocknen und grob hacken.
- Nun rührt man die Mascarpone vorsichtig unter die Sosse.
- Zum Schluss alles mit dem Dill bestreuen.
Wir essen am liebsten Bandnudel dazu.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
